Pudding de croissants aux pommes
Personnes
2
Temps de préparation
Difficulté
Coût
Recette créée par :
Pierre Koch, Chef exécutif EMEA
Instants de consommation :
Petit déjeuner
Goûter
Dîner
Déjeuner
Brunch
Apéritif
Recette réalisée avec :
Liste des ingrédients
- 4 croissants de la veille
- 3 pommes
- 40g de sucre
- 20g de beure
- 1 citron
- 2 œufs
- 50g de sucre
- 15 cL de lait
- Zestes du citron
- Cannelle
Étapes de préparation
- Eplucher les pommes, retirer le cœur, puis couper en petits cubes
- Faire fondre le beurre, ajouter le sucre et faire caraméliser les pommes puis les déglacer avec le jus de citron
- Fouetter dans un saladier les œufs avec le sucre, le lait et 1 demi-zeste de citron
- Couper le croissant en petits morceaux, puis verser la préparation pour qu'ils soient bien imbibées
- Dans des moules bien graissés (individuels), verser le mélange
- Cuire 10 minn à 150 °c puis ajouter les pommes et recuire 10min
- Dresser dans une assiette et décorer avec quelques touches de caramel au beurre salé pour apporter encore plus de gourmandise
